jxcaipu logo
黃魚燒豆腐
7.4萬 熱度 49 收藏
姑季盒重黑

濃油赤醬的鮮美味道。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 2條
1段
生薑 1小塊
大蒜 1個
乾紅辣椒 4個
澱粉 少許
料酒 1湯匙
1茶匙
醬油 1湯匙
黃豆醬 1大匙
白糖 1/2湯匙
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊;
  • 步驟 2/7
    豆腐切小塊,蔥姜切絲,乾紅辣椒略切,蒜瓣切開備用;
  • 步驟 3/7
    黃魚收拾淨用廚房用紙吸乾多餘的水分,抹上層澱粉;
  • 步驟 4/7
    炒鍋入油燒至冒煙,下黃魚煎至雙面金黃;
  • 步驟 5/7
    下蔥薑蒜、幹辣椒爆香,加水沒過魚身煮開;
  • 步驟 6/7
    加料酒、黃豆醬、醬油、白糖、少許鹽和醋調味;
  • 步驟 7/7
    放入豆腐,蓋上鍋蓋小火燜煮約10分鐘,大火收湯即可。
小貼士

1、炒鍋先用薑片擦一下鍋內,煎魚不易破皮;

2、喜歡口味香濃的可以多加些黃豆醬。

釋出於 2019-02-01
相關菜譜
寫評論