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家庭版金縷蝦
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今天女兒考試,這幾天寶太累了,參加七一演出,還要複習功課。中午媽媽做一道金縷蝦犒勞一下我親愛的寶貝!祝女兒能取得優異的成績。

食材
鮮蝦 16只
麵粉 1手勺
黃油 1小塊
雞蛋 1個
少許
胡椒粉 少許
料酒 1匙
蛋清 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦洗淨,去頭,用牙籤挑出黑線。從蝦尾第二節處褪去蝦殼。
  • 步驟 2/7
    加料酒,胡椒麵、蛋清、鹽和澱粉拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 3/7
    黃油40克隔熱水融化。
  • 步驟 4/7
    1滿勺麵粉加黃油和植物油和成面絮。
  • 步驟 5/7
    用麵條機軋成條,沒有軋面機可以把面和成塊,湧擀麵杖擀成麵條。
  • 步驟 6/7
    把麵條纏繞在蝦身上,露出蝦尾,
  • 步驟 7/7
    放入八成熱的油鍋炸成金黃色即可。
釋出於 2019-01-02
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