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香烤魷魚
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overthrow劉邦

鐵板魷魚是懷化有名的一道小吃，大街小巷都能聞到魷魚夾雜著辣椒的嗆鼻香味，每次上街，仔仔都要來幾串，有了空氣炸鍋，我做的鐵板魷魚可比街上的健康多啦！

食材
魷魚須 5個
鹽 適量
辣椒粉 適量
蠔油 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚放入水裡，倒入10克左右白醋，浸泡10分鐘
  • 步驟 2/8
    輕輕鬆鬆撕去表皮
  • 步驟 3/8
    處理好的魷魚瀝乾水
  • 步驟 4/8
    倒入兩勺蠔油、一勺辣椒粉、適量黑胡椒粉，用手抓均勻，放入冰箱，醃幾個小時或者一晚上
  • 步驟 5/8
    醃製好的魷魚放入烤盤裡
  • 步驟 6/8
    烤盤放在烤架上
  • 步驟 7/8
    十五分鐘，220度開始工作
  • 步驟 8/8
    炸制的時候注意觀察，以免烤糊哦。
小貼士

1、用白醋水泡魷魚，能很方便去除魷魚身上的膜。

2、魷魚在烤制的時候容易出水，事先儘量瀝乾水。

3、要是不怕搞衛生的話，建議直接放在烤架上烤，烤出的魷魚會更焦脆。

釋出於 2019-02-22
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