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香烤魷魚包飯
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任性thesis

街頭流行的魷魚包飯，讓我怎麼都吃不厭，不過小小一個就要大幾十塊錢，吃得真是有點肉疼。自己嘗試著在家裡搗騰，試過用鍋燜、用烤箱烤。。。多種嘗試，終於找到了這個最美味的吃法，做出來的魷魚肉質鮮嫩，Q彈又容易嚼爛，孩子也很喜歡哦，刷上少許剁辣椒汁，微微的辣味，開胃極了，如果你沒有空氣炸鍋，那就用煎的方法吧，稍微多費點油。

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 1條
糯米 半碗
油 適量
鹽 適量
青豆 1把
胡蘿蔔 半根
剁辣椒 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有的食材準備好，青豆剝殼後用水沖洗掉上面的白色內膜
  • 步驟 2/14
    盆裡放幾滴白醋，將魷魚放進去浸泡十分鐘左右
  • 步驟 3/14
    糯米飯隔水蒸熟
  • 步驟 4/14
    青豆和胡蘿蔔粒準備好
  • 步驟 5/14
    將兩種蔬菜放入鍋裡汆燙
  • 步驟 6/14
    撈出來控幹水
  • 步驟 7/14
    油鍋燒熱，將蘿蔔飯和蔬菜粒翻炒均勻後調味備用
  • 步驟 8/14
    魷魚撕掉皮
  • 步驟 9/14
    收口處用牙籤串好封口
  • 步驟 10/14
    生抽、鹽、剁椒混合
  • 步驟 11/14
    刷在魷魚上
  • 步驟 12/14
    將處理好的魷魚放入空氣炸鍋，230度烤十分鐘
  • 步驟 13/14
    拿出來，再刷一次調料
  • 步驟 14/14
    再烤三分鐘，出鍋，稍微冷卻下，切成段即可
小貼士

1、魷魚放入白醋水裡浸泡，就能 能很輕易將表面的皮去掉。

2、糯米飯不用裝太滿哦。烤的時候會有點漲。

釋出於 2019-12-05
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