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香烤魷魚土豆泥
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鄭誰予琴亂
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時間:10-30分鐘
食材
大魷魚 1只
土豆 1個
青尖椒 1個
洋蔥 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
燒烤醬 少許
黃油（植物油也可以） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚和土豆洗淨，土豆放鍋裡煮至熟透（用筷子插進去，很容易插到底就是熟透了），迅速放到冷水裡，待冷卻後批就很好剝下來了（熱脹冷縮的原理）
  • 步驟 2/9
    用勺子把土豆碾成土豆泥，也可以把土豆裝在一個保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎再倒出來
  • 步驟 3/9
    加入適量鹽、黑胡椒等自己喜歡的調味料（因為黑胡椒用完了，我用的是一點咖哩粉和王守義十三香，事實證明也挺好吃的）
  • 步驟 4/9
    青椒和洋蔥洗淨後切成細丁
  • 步驟 5/9
    鍋預熱後加入一小塊黃油（黃油會更香，如果沒有的話用其他油也是可以的），將青椒和洋蔥放進去翻炒至半熟
  • 步驟 6/9
    將炒好的青椒和洋蔥與之前的土豆泥混合
  • 步驟 7/9
    將準備好的土豆泥塞進魷魚筒內，內部塞緊，可用筷子輔助，塞到8成滿（魷魚熟後會稍有收縮，把土豆泥往外擠）
  • 步驟 8/9
    用廚房用紙吸乾表面水分
  • 步驟 9/9
    在魷魚表面刷上燒烤醬
小貼士

1.土豆泥要儘量壓爛壓碎，這樣口感才好；

2.沒有空氣炸鍋的也可以把香腸放進鍋裡煎熟；

3.烘烤時間根據自己的烤箱效能調整。

釋出於 2018-12-02
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