飯合丨香糯豬蹄
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郭芙蓉jerk
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人在異鄉，彷彿更容易將思念寄託於兒時家鄉街頭巷尾常見的美味上。摩托車的炫酷與小豬蹄的軟糯，大概是最讓人難以預期的一種組合。香糯豬蹄，來自一位遊子最赤誠的執念...執著這件事兒，對人、對事、還是對物，都值得被珍惜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
新鮮豬蹄去毛洗淨切分成相同大小，鍋中燒水放入薑片，下豬蹄焯水去腥，撇去雜質撈出備用 -
步驟 2/5
熱鍋炒制香料至香氣四溢
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步驟 3/5
香料炒香後倒入清水煮開
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步驟 4/5
倒入生抽、老抽、海鮮醬油，放入幹辣椒、薑片，煮開製成滷湯
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步驟 5/5
焯好水的豬蹄放入滷水中，大火煮開轉小火燉兩個小時，讓所有的香料味道都進入到肉裡
釋出於 2018-07-04
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