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潤肺美容抗霧霾--柚子蜜醬、柚子茶、柚子果膠
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澈葉藍凌在

柚子屬於秋季盛產水果，中醫認為柚子有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用。

時間:1-2小時
食材
紅心肉柚 1500g/1個
冰糖 300g
檸檬 小量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    柚子外皮用細鹽反覆搽洗乾淨，去除防腐劑和圬質。
  • 步驟 2/18
    準備一個工具
  • 步驟 3/18
    將外皮輕鬆就搞定下來啦
  • 步驟 4/18
    刨下來的柚子皮絲，很苦但是食療效果特別好！
  • 步驟 5/18
    加入小量鹽，反覆搽洗5次。將洗出來的水倒掉，目的是去除苦澀味！
  • 步驟 6/18
    燒一鍋清水放小量鹽，將柚子皮煮至透明狀。大概10分鐘。反覆兩次即可。（自己可以試試柚子皮苦味是否能接受來調整時間）。
  • 步驟 7/18
    煮好後用清水沖洗一下，瀝乾水分既可。
  • 步驟 8/18
    柚子肉，祛籽和祛皮。切記要去掉白色皮，那是苦的。將肉撥散。
  • 步驟 9/18
    在果肉內加入小量檸檬汁（目的為了調味，突出甜）不要太多，小量既可
  • 步驟 10/18
    準備適量白砂糖或冰糖
  • 步驟 11/18
    取一個無油無水的鍋，倒入適量冰糖或白砂糖，融化後倒入柚子皮和柚子肉
  • 步驟 12/18
    加入適量清水，大概200ml。中小火熬製。中間可以進行調味，根據口味適量多加糖。
  • 步驟 13/18
    小火熬至濃稠，熬製過程要反覆攪拌
  • 步驟 14/18
    最後濃稠收汁既可，大概50分鐘左右。
  • 步驟 15/18
    超濃稠，淡淡的苦味。濃濃的柚子味！最後還可根據自身口味加入蜂蜜和檸檬汁既可！
  • 步驟 16/18
    果膠質的感覺！
  • 步驟 17/18
    取一小勺柚子果醬，加入適量熱水或調小量蜂蜜和檸檬汁，就是柚子汁啦！絕對原汁原味無新增！
  • 步驟 18/18
    柚子茶、柚子汁、柚子醬，應有盡有！
小貼士

大家有疑問不懂的，可以加我的美食交流微信：MMYY336

釋出於 2018-10-10
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