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南瓜饅頭之
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酵矩浩諫攣

南瓜是個好東西哦！南瓜可以做成各種各樣的食品，比如最常見的南瓜餅，南瓜發糕，南瓜饅頭等等。這些都是是非常常見的。圓點媽今天做的南瓜豬豬饅頭主要是為勾引小朋友的食慾的。小朋友們可以一邊吃著饅頭，一邊指著豬鼻子，豬耳朵說趣事，那多麼美好啊！南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。所以，經常吃南瓜也是挺好的！

時間:30分鐘-1小時
食材
新良中筋麵粉 400g
南瓜 300g
乾酵母 4g
紅豆赤豆 20粒
白糖 30g
雀巢煉奶 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備上述所說的主材料，還有配料（沒有拍圖哦）
  • 步驟 2/15
    南瓜去皮去瓤洗乾淨切片上鍋蒸爛，取出放在碗裡用勺掌搗爛……
  • 步驟 3/15
    趁南瓜溫熱加入白糖，煉奶攪拌。
  • 步驟 4/15
    等南瓜涼後加入酵母粉（一定要涼哦，否則酵母粉失效）先用筷子攪拌起來！
  • 步驟 5/15
    再加入麵粉，用手揉。麵粉不要一次性加完，慢慢加。用手揉20分鐘左右……揉的時候如果感覺手很粘,適當撒些麵粉在板上！
  • 步驟 6/15
    20分鐘過去，揉成有點光滑的麵糰
  • 步驟 7/15
    保鮮膜包好發酵，如果想快一些，就把麵糰放在40度左右的溫水中發酵！發酵過程需要40分鐘左右，今天做饅頭室溫有27度
  • 步驟 8/15
    發酵完後取出麵糰放在案板上鬆弛幾分鐘，繼續揉揉。
  • 步驟 9/15
    扯開面團如果看到很多蜂窩那就OK啦……
  • 步驟 10/15
    然後把麵糰分成10等份……不要全部分完，留一點麵糰捏豬的鼻子，耳朵！
  • 步驟 11/15
    先把麵糰揉圓，做豬頭。底部墊上油紙防粘
  • 步驟 12/15
    再取一小段麵糰揉成長條,再用剪刀剪下小四方，用手稍微涅一下四角，使之變成脫團形。用來做豬的鼻孔！再用剪刀剪出三角形，作為豬的耳朵！
  • 步驟 13/15
    然後用筷子在豬鼻子上戳兩個孔。再用紅豆點綴豬眼睛。讓豬豬們在案板上休息5分鐘左右！
  • 步驟 14/15
    就這樣依次捏完鼻子，耳朵，鼻孔，眼睛。然後放蒸鍋上蒸。排列的時候，豬豬一定要分開一些距離哦……否則蒸完膨脹開來之後，兩隻豬就粘一起。
  • 步驟 15/15
    直接放電蒸鍋上蒸25分鐘。如果是煤氣蒸的話，直接入鍋，先大火5分鐘，後改小火20分鐘！蒸好取出。就這樣完工啦……
小貼士

準備一把乾淨的剪刀！

釋出於 2018-08-22
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