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蒜蓉豆豉蒸秋葵
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舊情話綺梅

秋葵對不同人群可有不同保健作用。比如是是很好的減肥食品之一；可消除疲勞、迅速恢復體力；對男性也是一種適宜的營養保健蔬菜。另外由於黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體的防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩。

食材
秋葵 180克
蒜 2瓣
豆豉 15克
辣椒 1只
蒸魚豉油 1湯匙
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    鍋中燒開水，加點兒油放入秋葵焯水後撈出
  • 步驟 3/8
    豆豉切碎，辣椒切碎，蒜切末
  • 步驟 4/8
    晾凉的秋葵斜切段擺放盤上
  • 步驟 5/8
    小鍋中加油，放入蒜末、豆豉和辣椒炒香，加入蒸魚豉油
  • 步驟 6/8
    然後加在秋葵上
  • 步驟 7/8
    把秋葵放入蒸汽爐蒸5分鐘
  • 步驟 8/8
    最後再加點橄欖油就可以了
小貼士

秋葵的粘液營養很高，最好不要切開焯水把它去掉。

秋葵含有豐富的可溶性纖維，不宜蒸的太久，以免破壞營養。

釋出於 2018-08-06
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