1. 南瓜切成小片（這樣容易熟）， 放入微波爐中高火五， 六分鐘，一定要南瓜全熟後拿出來趁熱用勺碾成泥；

2. 糯米粉要一點一點的加入， 根據南瓜的水分來調節加入糯米粉量的多少， 直至和成軟硬適度的麵糰；

3. 將南瓜糯米麵團和豆沙餡分別搓成小球， 再將豆沙餡料包入， 搓成球， 一定要搓得表面光滑；

4. 將球稍微按壓扁點， 再用小工具（我用的塑膠板）沿著表面壓出南瓜花紋；最後將綠色的菜梗（我用的是黃瓜皮）放入南瓜頂部中心，這樣很討人喜歡的的小南瓜就做好了；

5. 最後燒鍋水， 在蒸屜上刷層油，墊上紅蘿蔔片（這都是方便成型後的南瓜餅移動），將南瓜放好大火蒸上六， 七分鐘即可；

6. 個人覺得只要糯米粉表皮偏軟， 建議加入點澄粉， 稍硬更好造型些，不過這樣口感也相對會變硬，可以根據個人喜歡來選擇。