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養生菜：蝦皮韭菜
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腐劑安莫兮念嘥

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用，有素菜中的葷菜之稱。春天氣候冷暖不一，建議大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

食材
韭菜 120g
蝦皮 50g
植物油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分；
  • 步驟 2/9
    洗淨的韭菜切段備用；
  • 步驟 3/9
    蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質；
  • 步驟 4/9
    浸泡後的蝦皮，瀝乾水分；
  • 步驟 5/9
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油；
  • 步驟 6/9
    菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香；
  • 步驟 7/9
    蝦皮炒香後，放入韭菜段；
  • 步驟 8/9
    調入適量鹽；
  • 步驟 9/9
    將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了；關火，起鍋，上菜~！嘿嘿~！
小貼士

1、韭菜用淘米水浸泡，更容易洗乾淨；

2、蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了；

釋出於 2018-07-20
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