鴛鴦豆腐 - 鴛鴦豆腐的做法,鴛鴦豆腐怎麼做好吃,鴛鴦豆腐的家常做法 - 京細菜譜

鴛鴦豆腐

7.6萬熱度 13 收藏

霖九九

關注

看河北衛視《家政女皇》時，看到介紹鴛鴦豆腐，做法簡單，食材普通，很家常。

雙休日，去菜市場買來北豆腐和鴨血，按照電視上介紹的做法，在家做了一次，恩，非常不錯，口感滑嫩，味道超好，配米飯很不錯哦。

食材

北豆腐適量

鴨血適量

郫縣豆瓣醬適量

醬油適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋幹水分備用。
步驟 2/6

鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油。
步驟 3/6

加入水煮開。
步驟 4/6

放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。
步驟 5/6

放水澱粉勾薄芡。
步驟 6/6

加蒜苗，出鍋。

小貼士

1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎。

2、豆瓣醬本身比較鹹，我就沒有再放鹽，如果口味重的，可以適當的加些哈。

釋出於 2018-10-12