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鴛鴦豆腐
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棟花末雨紛霏

鴨血能滿足人體對鐵質的需要。鴨血豆腐的酸辣口感不僅能促進食慾，還能促進鈣質的吸收。

時間:10-30分鐘
食材
血豆腐 200g
韌豆腐 230g
油 適量
細香蔥 8g
生薑 3g
大蒜 6g
郫縣豆瓣 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    將鴨血、豆腐分別切小塊。
  • 步驟 3/7
    煮鍋中加水，水開放入豆腐焯燙。
  • 步驟 4/7
    放入鴨血焯燙，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油，小火爆香蔥、姜、蒜，再加入豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。
  • 步驟 7/7
    加水澱粉勾薄芡，撒上香蔥出鍋即可。
小貼士

1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎。

2、郫縣豆瓣醬本身比較鹹，以個人口味加鹽。

釋出於 2020-09-28
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