鴛鴦豆腐 - 鴛鴦豆腐的做法,鴛鴦豆腐怎麼做好吃,鴛鴦豆腐的家常做法 - 京細菜譜

鴛鴦豆腐

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定半暮未涼

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熱氣騰騰的端上來，連周圍的空氣都變得溫暖。筷子都不用，直接用勺連湯帶菜一起慢慢放進嘴裡了，從心到胃都無比熨貼！

食材

嫩豆腐 1塊

鴨血 1塊

蔥 2根

姜 1塊

蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

嫩豆腐、鴨血切小塊，蔥切蔥花，姜、蒜切末
步驟 2/10

將鴨血塊倒入鍋中沸水焯水，盛出瀝乾備用
步驟 3/10

鍋中熱油，倒入蔥花和姜、蒜末小火爆香
步驟 4/10

鍋中倒入豆瓣醬，小火炒至出紅油
步驟 5/10

鍋中倒入生抽，再倒入開水大火煮至沸騰
步驟 6/10

接著倒入鴨血塊和嫩豆腐塊
步驟 7/10

小火煮5分鐘
步驟 8/10

鍋中倒入水澱粉，輕輕攪拌均勻
步驟 9/10

小火煮至沸騰
步驟 10/10

撒上蔥花，開吃啦！

小貼士

1. 鴨血一定要沸水焯水。

2. 豆瓣醬本身就很鹹，不需再額外放鹽。

3. 攪拌時一定要小力，不然會攪碎豆腐。

釋出於 2018-08-23