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肉末粉絲
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含蓄

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。 粉絲是選用優質的綠豆為主要原料，結合傳統工藝的基礎上，採取現代科技生產而成。其絲條勻細，純淨光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特。粉絲含豐富的蛋白質、澱粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳餚，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。

食材
粉絲 30g
雞胸脯肉 20g
蔥 5g
姜 3g
蒜 10g
紅椒 5g
食用油 1勺
一品鮮醬油 1勺
料酒 1匙
糖 1匙
黑胡椒粉 1匙
味精 0.3匙
蠔油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雞胸脯肉切薄片備用
  • 步驟 2/20
    雞胸脯肉用一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精醃製入味
  • 步驟 3/20
    醃製入味的雞胸脯肉切成碎肉丁
  • 步驟 4/20
    準備好粉絲
  • 步驟 5/20
    粉絲用開水煮軟（但不要太軟哦）再用冷水浸泡一會兒
  • 步驟 6/20
    粉絲瀝乾水份備用
  • 步驟 7/20
    鍋中放入底油燒熱放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/20
    放入肉末翻炒
  • 步驟 9/20
    炒制肉末變色
  • 步驟 10/20
    放入一品鮮醬油、料酒、糖、蠔油、黑胡椒粉再次翻炒入味
  • 步驟 11/20
    炒制肉末入味後放入粉絲
  • 步驟 12/20
    肉末和粉絲翻炒均勻適當可以新增一點清水或高湯防止粘鍋底
  • 步驟 13/20
    切紅椒和小蔥備用
  • 步驟 14/20
    最後放入鹽和味精調味撒入蒜末和蔥末即可出鍋
  • 步驟 15/20
    做好的肉末粉絲盛入盤中撒上紅椒
  • 步驟 16/20
    肉末粉絲是一道傳統老菜味道鮮美
  • 步驟 17/20
    喝著小白燒品著肉末粉絲幸福是什麼呢
  • 步驟 18/20
    肉末粉絲是老少皆宜的美味哦
  • 步驟 19/20
    親們也一起來熱鬧一下吧
  • 步驟 20/20
    美味到沒底線噢
釋出於 2019-02-15
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