jxcaipu logo
鯽魚豆腐湯
6.4萬 熱度 32 收藏
睡懶覺

非常有營養的家常菜--鯽魚豆腐湯

食材
鯽魚 1條
嫩豆腐 1盒
香菇 3個
鹽 適量
花生油 1大勺
枸杞 1小把
蔥花 適量
生薑 4片
蒜頭 2瓣
大蔥 1小段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料備齊：嫩豆腐放鹽水裡泡會兒，鯽魚洗淨後用鹽塗抹魚身，肚子裡撒點鹽醃製一下，香菇洗淨撕塊。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱放花生油，魚下鍋煎至兩面發黃，放入生薑片、蒜頭、大蔥片爆香。
  • 步驟 3/5
    倒入開水煮5分鐘左右，直至湯成奶白色，放入豆腐、香菇塊一起大概煮3、4分鐘。
  • 步驟 4/5
    撒人枸杞和蔥花煮1分鐘左右，最後用鹽調味關火燜一會兒。
  • 步驟 5/5
    成品。
小貼士

1、魚用鹽醃製一下不僅入味，還在煎制時防粘；

2、花生油在鍋燒熱時放，魚在煎制時不容易粘鍋；

3、魚一定要兩面煎黃；

4、用生薑片爆香可去魚腥。

釋出於 2018-07-28
210
相關菜譜
寫評論