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西蘭花拌木耳
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就一隻小豬

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，還有增強機體免疫功能，此外，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的營養成分也不可小覷，且有血液中的清道夫之稱，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，同時還具有提高機體免疫力，抑癌抗瘤等功效。

食材
西蘭花 一顆
幹黑木耳 5g
玉米油 適量
鹽 2g
鮮醬油 5g
花椒油 少許
小紅椒 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西蘭花用鹽水侵泡半小時
  • 步驟 2/11
    黑木耳泡發備用
  • 步驟 3/11
    西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出
  • 步驟 4/11
    放入冷開水或純淨水中過涼
  • 步驟 5/11
    泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出
  • 步驟 6/11
    和西蘭花一樣過涼水
  • 步驟 7/11
    小紅椒切小粒
  • 步驟 8/11
    西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面
  • 步驟 9/11
    鍋中倒入適量油燒冒煙
  • 步驟 10/11
    將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油
  • 步驟 11/11
    拌勻後即可食用，營養又美味喲！
小貼士

1、西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感

2、西蘭花和木耳的量，可以根據自己喜歡來調配

釋出於 2019-01-23
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