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焦香藕餅
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怕寂寞pope

每次吃藕，總能想到郭德綱的那個吃藕塞牙的段子，像這樣沒事兒總偷著樂的事情時有發生，估計俺就是生娃傻三年的活例子。不過，俺不承認智商下降，應該是精力重心偏向孩子，外界任何事情都變得沒那麼重要，想法更簡單了，孩子快樂俺就快樂。每天的想著高興的事兒，快樂的氣氛也會讓孩子感受到。她笑了，俺的心裡就真如喝了蜜。就想這樣，陪寶幸福滴生活。

食材
豬肉餡 1小碗
藕 1小節
雞蛋 1個
姜 3片
香蔥 1把
生抽 1小勺
老抽 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
鹽 適量
澱粉 1大勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將藕洗淨去皮。
  • 步驟 2/18
    將藕豎切。
  • 步驟 3/18
    切成片。
  • 步驟 4/18
    再將藕片切絲。
  • 步驟 5/18
    再將藕絲切成丁。
  • 步驟 6/18
    全部切成黃豆粒大小。
  • 步驟 7/18
    將蔥和姜加3勺清水浸泡10分鐘以上得到蔥姜水，逐漸加入肉餡中。
  • 步驟 8/18
    攪勻後的肉餡，加一個雞蛋。
  • 步驟 9/18
    再次朝一個方向攪勻。
  • 步驟 10/18
    加入藕丁。
  • 步驟 11/18
    充分攪勻。
  • 步驟 12/18
    加入生抽。
  • 步驟 13/18
    加入老抽。
  • 步驟 14/18
    加黑胡椒粉。
  • 步驟 15/18
    加澱粉。
  • 步驟 16/18
    根據個人口味逐量加鹽，攪至肉餡起膠。取一份揉成肉丸，再壓扁成餅狀。
  • 步驟 17/18
    鍋燒熱，放油。涼油放入藕餅，小火煎制。
  • 步驟 18/18
    待鍋鏟能推動藕餅，再翻面，小火煎制兩面呈黃褐色即可。
釋出於 2018-12-30
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