1、用生粉，不要用麵粉，因為我試過，加麵粉的口感不如加生粉，炸藕圓子要用麵粉是為了好整形，但是我這個方子不用，粉也不要加多，藕的香味才能更明顯。

2、用冰淇淋勺舀麵糊比較方便，而且每個餅的大小也一致，比較美觀。

3、市場上的藕餅、傳統的藕圓子用好多油，我這個藕餅改用平底不粘鍋中小火煎，只要一開始煎第一個餅時放一勺油，後面就不用再放油，比較省油健康。

4、用擦菜板要小心點噢！