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蔥香藕餅
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蒼茫lining

蓮藕洗淨去皮直接擦成細絲，然後用到剁幾下就很細碎了，加了蔥花雞蛋和麵粉和成稀稀的麵糊，舀一小勺到油鍋裡慢慢地煎，聽著滋滋啦啦的熱油包裹著麵餅，聞著蔥花雞蛋麵粉的香氣飄出來，看著金黃的色澤沾染了小麵餅，是一件很讓人愉悅的事情。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
油 適量
鹽 1小勺
蔥花 適量
雞蛋 1個
五香粉 適量
麵粉 70克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕去皮洗淨
  • 步驟 2/9
    將蓮藕用擦絲器擦成細絲
  • 步驟 3/9
    將藕絲剁幾下，剁得細碎一些
  • 步驟 4/9
    加入切碎的蔥花
  • 步驟 5/9
    打入一個雞蛋，撒入鹽和五香粉拌勻
  • 步驟 6/9
    加入麵粉
  • 步驟 7/9
    拌勻後成為稀麵糊
  • 步驟 8/9
    平底不粘鍋抹上一層油，用勺子將麵糊舀到鍋裡攤平，小火煎至麵餅金黃
  • 步驟 9/9
    翻面，煎至兩面金黃即可
小貼士

1.加入麵粉後如果感覺麵糊有點粘稠，可以適當加點清水。

2.麵餅大小隨意，我為了方便孩子吃，就做得小一些。如果為了省事，也可以做平底鍋鍋底那麼大的一張，做熟後切開來吃。

3.煎餅時全程用中小火，保持燃氣灶外圈剛有火即可，這樣容易控制火候，煎出的餅金黃誘人。

釋出於 2022-04-17
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