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泰式金盃
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顧慕雙灸

這個菜很適合在家宴請客人的時候做,又漂亮又好吃,味道鹹鮮,在泰國這個菜是寓意吉祥的,所以客人應該會非常滿意這個菜.

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 100g
中蝦 10只
餛飩皮 10張
胡蘿蔔 1根
蒜 2粒
青椒紅椒 各1只
香菜 1棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔切去根部,讓末端包在餛飩皮上,定型成金盃.
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱,下油,把裹在胡蘿蔔底部的餛飩皮浸入八成熱的油鍋中,炸至鬆脆金黃色,撈起瀝油,放一邊備用.
  • 步驟 3/6
    將裡脊肉,蝦,青椒,蘑菇洗淨,剁成小粒,紅椒切成細絲,香菜取香菜頭部分,和蒜茸都切成碎末.鍋中留少許底油,投入剁碎的香菜頭和蒜茸,爆香.
  • 步驟 4/6
    放入剁碎的裡脊肉和蝦炒勻.
  • 步驟 5/6
    再放入青椒粒和蘑菇粒炒勻.
  • 步驟 6/6
    加入調味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2湯匙的餡料連少許湯汁一起裝入金盃內,在金盃上面放紅椒絲和一片香菜葉裝飾.
小貼士

1.泰國的很多炒菜裡都喜歡用香菜頭,原因是它的香味非常濃郁.

2.金盃裡的餡料可以自由變化,沒有做不到,只有想不到,呵呵.

3.因為有了生抽和蠔油,所以不需要另外再加鹽了.

釋出於 2019-02-27
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