1、牛蛙很容易熟,不用燉煮太久。
2、椰漿建議最後的時候再放,不建議久煮,這樣奶香會更濃。
3、如果燉不易熟的肉類,建議頭出鍋半小時再放土豆,否則很容易煮成漿糊。
4、放入番茄後,來一點鹽,殺出番茄的汁,用自然的酸味汁來調劑燉煮咖哩。
5、沒有黃油的話可以改用植物油,不過用黃油炒過的洋蔥會比較香。
6、如果不喜歡紫洋蔥的辛辣,也可以換成黃洋蔥。