小珊妮兒33：“娘惹”是什麼？那“娘惹菜”呢？ 百度知道：巴巴娘惹（或稱土生華人/僑生）是指十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國和室利佛逝國（印尼和新加坡）一帶的中國明朝商人與當地馬來人通婚生下的子女。男性稱為“巴巴”，女性稱為“娘惹”，通稱為“巴巴娘惹”。“娘惹菜系”是由中國菜系和馬來菜系合併而成的馬六甲菜餚。“娘惹菜”味道偏濃，以甜酸、微辣為主，所用的醬料都由起碼十種以上的香料調配而成。除了馬六甲地區，娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。 小珊妮兒33：鼓掌鼓掌！感謝百度知道的精彩解答！ 百度知道：【害羞】 我和這道【娘惹咖哩雞】的緣分始於家樂福的進口食品貨架上。醉心於美食後，我把以前買衣服逛街那勁頭兒全用在逛各種超市和菜市場身上了。每當看到超市裡有什麼比較奇特的、沒怎麼吃過的，或者想象不出是什麼味道的食材或調料，我都特想試試。所以呢，抱著試試看的心態，忐忑的選購了“新加坡風味娘惹咖哩香料醬”和“叻沙香料醬”。今兒就出品了這道【娘惹咖哩雞】。木有想到啊木有想到，那叫一個成功啊！雞肉鮮嫩到把自己都驚了，也得到了試吃小夥伴兒們的嘖嘖稱讚，紛紛強烈要求上菜譜。那我就不廢話了，寫吧趕緊的！