jxcaipu logo
越南米粉
8.6萬 熱度 13 收藏
鬥勤煩每撓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
粉絲 30g
牛肉 10g
青椒 3g
紅椒 3g
白洋蔥 3g
小幹蔥 5g
檸檬杆 3g
小米辣椒 3g
小香蔥 3g
香菜 3g
花生 3g
薄荷葉 3g
越南魚露 50g
泰國甜雞醬 250g
白醋 50g
老抽 3g
白糖 200g
紫蘇葉 3g
水 500g
生菜 10g
綠豆芽 10g
檸檬 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所需食材
  • 步驟 2/16
    所需食材
  • 步驟 3/16
    所需食材
  • 步驟 4/16
    小幹蔥切絲
  • 步驟 5/16
    切絲備用
  • 步驟 6/16
    鍋內放少許油炒制小幹蔥絲
  • 步驟 7/16
    炒制金黃色時空油備用
  • 步驟 8/16
    將牛肉，青紅椒，洋蔥分別切成絲備用
  • 步驟 9/16
    花生去皮
  • 步驟 10/16
    放入打碎機內製成帶有顆粒狀的花生碎備用
  • 步驟 11/16
    將所有原料改刀，粉絲煮熟備用
  • 步驟 12/16
    檸檬杆切碎
  • 步驟 13/16
    水中加入魚露，白醋，白糖甜雞醬，辣椒碎（依個人口味）調製成米粉汁
  • 步驟 14/16
    鍋內放少許油炒香洋蔥絲，青紅椒絲後下入醃製好的牛肉（魚露，老抽，香茅草碎）炒制斷生即可出鍋備用
  • 步驟 15/16
    碗底首先放入少許生菜葉，綠豆芽。然後放入煮好的粉絲，將炒好的香茅牛肉碼在粉絲上，依次撒入小蔥碎，香菜碎，紫蘇碎，小幹蔥酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用時淋入調好的米粉汁即可。另注：單配一盤蔬菜和一碟魚露依個人口味新增。
  • 步驟 16/16
    附橫版圖一張
釋出於 2018-12-12
105
相關菜譜
寫評論