Name: 越南米紙卷煎雞肉雜蔬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸 500g; 米紙 若干; 魚露 10ml; 乾白 5ml; 檸檬 0.5個; 糖 5g; 醬油 5ml; 胡蘿蔔 100g; 豆芽 100g; 黃瓜 100g

越南米紙卷煎雞肉雜蔬

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睫毛shipwreck

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捲餅，食用方便又美味，一直是我最鍾愛的食物。捲餅有多少種？仔細數起來才發現不是道簡單的題目。寬泛說來，山東的煎餅卷大蔥，爬泰山的時候印象深刻；京津一帶的雞蛋攤煎餅夾油條，從小吃到大；豬頭肉捲餅，肥而不膩，那叫一個香啊！立春時節吃的春餅，“咬春咬春”，吃的就是一個“鮮”字……餅，想著就是麵食，麵食麼，自然北方吃的多。南方有沒有捲餅？

前一陣敗了盒越南米紙，開水一燙，晶瑩剔透，卷菜來吃，顏色透過薄薄的餅皮，隱約可見。筋道的米紙，爽口的蔬菜，鮮美的雞肉，配上魚露調的汁，還等什麼！

食材

雞胸 500g

米紙若干

魚露 10ml

乾白 5ml

檸檬 0.5個