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泰式咖哩炒米粉
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拜月狼君涅夢
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時間:10-30分鐘
食材
北極蝦 8只
青椒 1個
檸檬 半個
泰式紅咖哩 1包
泰式米粉 150g
醬油 少許
啤酒 330ml
雞蛋 2個
番茄沙司 根據自己口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒切絲
  • 步驟 2/6
    檸檬皮切絲，內側的白肉部分儘量去除，避免苦澀
  • 步驟 3/6
    泰式米粉冷水中泡發8分鐘以上
  • 步驟 4/6
    取出泰式咖哩醬中的椰子粉，加入水調成椰漿，不要有粉塊。如果家中有純椰漿，使用純椰漿代替椰粉味道更濃。不喜歡椰子味道用牛奶代替也可以。
  • 步驟 5/6
    油熱後炒香咖哩醬，咖哩顏色變深後放入上一步調好的椰漿，稍後依次加入北極蝦，青椒，米粉，檸檬皮絲等食材，煮開加入打散的雞蛋。再次開鍋後，切皮後剩餘的半隻檸檬擠汁淋入鍋內。根據口味可加入番茄沙司，少許生抽調色調味。如果喜歡辣的，可加入少許泰式辣醬。
  • 步驟 6/6
    將湯汁收幹。美味的米粉完成。
釋出於 2018-07-14
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