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泰式酸辣涼拌意麵
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興奮watt

泰式拌麵的佐料可以是海鮮、肉類跟各種肉製品，這次我用的就是冰箱裡的各種肉製品。在吃膩了各種重油重口味的外餐後，偶爾來盤看似小清新，口味酸、辣、鮮的拌麵是非常好的選擇。沒用一滴油的，完全零脂肪滴。

時間:10-30分鐘
食材
三色螺旋意麵 150克
各種肉製品 200克
洋蔥 半個
芹菜 1根
紅辣椒 3個
小番茄 10個
魚露 一湯勺
鹽 一小勺
糖 適量
檸檬 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洋蔥半個切絲後泡在涼白開裡，小番茄切對半，芹菜切段。
  • 步驟 2/5
    大鍋把水煮沸加鹽後把螺旋麵放入鍋煮熟後撈出。
  • 步驟 3/5
    肉製品氽燙至熟後撈出瀝乾水備用。
  • 步驟 4/5
    把意麵、肉製品、洋蔥絲、芹菜、辣椒、番茄加到大容量裡拌均。
  • 步驟 5/5
    加魚露、白糖調味，再擠上半個檸檬的汁水充分拌勻即可。
小貼士

因為是涼拌，所以意麵一定要煮熟透。

這個泰式的拌麵一定要加魚露調味才夠風味。

釋出於 2018-08-12
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