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泰味蝦餅
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晁蓋distinguish
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食材
鮮蝦 500g
胡蘿蔔 1根
蘑菇 1顆
青蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將蝦尾撥出，挑走黑筋，用鹽水浸泡十分鐘，殺菌且去腥
  • 步驟 2/3
    將胡蘿和蘑菇切成絲後，下熱水過一下，水再次沸騰後、將食材取出。稍涼後，擠出水份備用。
  • 步驟 3/3
    將蝦切成蝦蓉，和之前的配料放一起，兌上兩小勺鹽，半勺雞精，一勺橄欖油，用筷子攪勻。用保鮮膜抓一個蝦肉丸，略微拍平點，兩面撒點澱粉，入鍋兩面炸，蝦肉變紅就出鍋。撒上熟芝麻。吃的時候配上泰式酸辣醬，超好吃！
釋出於 2018-08-08
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