泰式黃咖哩鍋 - 泰式黃咖哩鍋的做法,泰式黃咖哩鍋怎麼做好吃,泰式黃咖哩鍋的家常做法 - 京細菜譜

泰式黃咖哩鍋

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七十二行

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時間:1-2小時

食材

橄欖油適量

香菜一小把

大蒜兩瓣

姜兩片

香菇四朵

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烹飪步驟

步驟 1/15

冷鍋下油，油燒熱，加入洋蔥丁炒至透明，加入西紅柿丁炒出水，加入高湯或清水3000ml，熬煮一個小時，先大火，再小火。
步驟 2/15

洗淨所有材料，姜蒜，香菜切末，香菇切片備用。
步驟 3/15

熱鍋，下油，再下入姜蒜末炒香。
步驟 4/15

倒入香菜末，炒炒炒～
步驟 5/15

主要調味料，泰式黃咖哩醬，倒入鍋中，一起炒出香味。
步驟 6/15

加入香菇，繼續炒。
步驟 7/15

土豆，胡蘿蔔丁也下鍋炒炒炒。。。
步驟 8/15

倒入事先熬好的西紅柿高湯，湯量自己控制，我是煮了一大鍋，因為用了一包的醬。
步驟 9/15

悶煮十分鐘，讓胡蘿蔔和土豆軟爛些。
步驟 10/15

倒入豆腐泡和豆皮結。豆皮結是偶自己動手把豆皮剪長條，打成的結。不過超市裡也有賣現成的。
步驟 11/15

沸騰後，加入丸子，繼續燉煮。。
步驟 12/15

丸子差不多熟後，加入貝殼類，因為貝殼類容易熟，所以這時候放。
步驟 13/15

趁貝殼剛開口，倒入事先燙熟的蝦，倒入椰漿，蝦油，糖，檸檬汁進行調味。
步驟 14/15

湯汁沸騰後，就可起鍋。找出十字花的香菇擺面上，撒上香菜葉。
步驟 15/15

duang duang duang...美味的泰式黃咖哩鍋上桌鳥。。。。

小貼士

1.蝦事先煮熟，冷水沖洗，更脆Q。2.檸檬汁、糖、蝦油根據自己口味調整。3.留朵香菇切十字花，香菜葉裝飾用。

釋出於 2018-06-12