韓式大醬湯是韓國人家庭中必不可少的,也是離不開的家常湯。
用大醬來調鹹淡,是最基本的湯料理。
大醬湯微辣香濃,開胃爽口,而且食材多樣化,營養豐富。
在秋冬季節,是很好的開胃湯。
放入大醬後,煮開會有很多泡沫,這時要把它給撇去,可多重複幾次,直到撇乾淨,這樣湯汁才爽口。
豆腐放入不要煮時間長,5分鐘就好。
最後再放尖椒和蒜末,用熱氣逼出蒜的香味就可關火,這樣大醬湯香氣撲鼻,誘人食慾。