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• 韓式大醬湯 •
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倦與戀涵凝

在我眼裡它是韓版麻辣燙～大醬湯有很多版本，做法萬變不離其中，主要食材不變動就可以。如果有韓式辣醬和大醬一起加入，會更好喝～家裡正好沒有辣醬了，用母親牛肉醬裡的紅油代替了，味道也特別棒。好吃到沒有朋友！我用的是1800毫升的砂鍋，放了4勺大醬，容量小的鍋需要調整哈。

食材
大醬 4勺
和牛肉 30克
土豆 一個
洋蔥 四分之一個
金針菇 2小把
西葫蘆 半個
嫩豆腐 1塊
黃豆芽 1把
紅椒 一個
大蒜 1個
大蔥 1段
淘米水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將和牛肉室溫解凍，洗淨後切丁，和花生米大小差不多。洋蔥切丁，大蒜切末。
  • 步驟 2/8
    起油鍋，將牛肉丁，洋蔥丁，蒜末倒入翻炒，當牛肉變色，洋蔥變軟時盛到砂鍋中。
  • 步驟 3/8
    將淘米水倒入鍋中，加入大醬，把醬攪拌至溶化，湯燒開。
  • 步驟 4/8
    土豆去皮切成2釐米大小的塊狀。金針菇去根洗淨，放入鍋中。
  • 步驟 5/8
    西葫蘆切片，嫩豆腐切塊，豆芽洗淨瀝乾水分。等湯再次滾沸時，把西葫蘆，黃豆芽，嫩豆腐放入鍋中。
  • 步驟 6/8
    湯再次滾沸時，將紅辣椒切塊，大蔥切成圈。放入鍋中。繼續煮3分鐘。
  • 步驟 7/8
    家裡沒有韓式辣醬，就加了一些牛肉醬裡的紅油，也特別好喝。
  • 步驟 8/8
    趁熱喝，暖暖的。
釋出於 2018-12-22
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