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石鍋拌飯
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少年先瘋隊隊長

天氣變冷，這次為了吃到地道的韓國料理，買了石鍋。石鍋拌飯，講究的就是蔬菜的搭配，雖然繁瑣了一點，但是當石鍋滋滋作響的冒著飯香菜香的熱氣時，就知道功夫出好飯的道理了。再告訴吃客一個小竅門，拌飯醬加點梨汁再拌飯吃的話，嘿嘿，真心好吃極了。端上這鍋飯的時候，孩子爸說，老伴，你做的真像，跟假的一樣。飯吃完了我都沒明白他說的啥意思！

食材
熟米飯 適量
香菇 5朵
胡蘿蔔 1段
菠菜 1小把
茭瓜 1小塊
黃豆芽 適量
雞蛋 1個
肉末 2兩
香油 2匙
拌飯醬 2匙
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有蔬菜切絲，菠菜，豆芽，開水燙熟，胡蘿蔔，香菇，茭瓜，肉末分別炒熟。
  • 步驟 2/5
    鍋底抹香油，放入米飯，這樣可以不粘鍋還有鍋巴。
  • 步驟 3/5
    將所有蔬菜，肉末鋪在米飯上，煎單面雞蛋放中間，撒芝麻
  • 步驟 4/5
    放入拌飯醬裡放點鹽，糖，梨汁調味，趁熱將飯菜拌勻即可。
  • 步驟 5/5
    有條件的配上一碗海帶湯，一碟辣白菜，天冷的時候熱乎乎的吃一頓吧。
小貼士

石鍋要預先在鍋底和內壁刷一層香油，再把米飯放入，放到灶上小火烘到滋滋作響。

釋出於 2018-09-09
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