jxcaipu logo
用韓式泡菜作調料做出的美味“泡菜雞”
9.2萬 熱度 55 收藏
思緯

我們在看韓劇的時候幾乎每部都能看到他們在吃一種東西，那就是韓國泡菜。它是韓國的傳統發酵食品，在韓國幾乎是家家會做、人人愛吃。喜歡吃泡菜的韓國人，可以說頓頓飯都離不開泡菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
泡菜 150g
青椒 2個
姜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞腿去骨， 再切成小塊；
  • 步驟 2/8
    在雞塊中放入薑片， 蠔油， 生粉， 料酒和鹽等調味料， 抓勻後醃製十五分鐘；
  • 步驟 3/8
    將泡菜和青椒切成小塊備用；
  • 步驟 4/8
    將鍋燒熱，在裡面加入適量的油，.將醃好的雞塊下入翻炒；
  • 步驟 5/8
    在其變色且微微煸出油後下入青椒塊， 一起翻炒；
  • 步驟 6/8
    再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
  • 步驟 7/8
    翻炒出香味後加入黑胡椒碎等調味料， 混合均勻；
  • 步驟 8/8
    盛入碗中。
小貼士

1. 先將雞腿去骨，在雞腿的底端用刀劃個圈， 再沿著骨頭切開來，將骨頭的一頭拎起，用刀將雞腿肉慢慢地剔下來；

2. 將剔下來的雞腿肉切成小塊， 加入薑片， 蠔油， 生粉， 料酒和鹽等調味料醃製入味；

3. 泡菜切成小片準備好， 其他的配菜隨意， 青椒， 洋蔥等都可以；

4. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入醃好的雞塊翻炒， 直至變色後其中油煸炒出來， 再加入其他配料；

5. 其他配料煸炒至半熟時加入泡菜一起翻炒兩分鐘， 讓它們味道相互滲透， 炒好後加入調料料即可。

釋出於 2019-02-20
63
相關菜譜
寫評論