韓式冷麵 - 韓式冷麵的做法,韓式冷麵怎麼做好吃,韓式冷麵的家常做法 - 京細菜譜

韓式冷麵

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Chanldersun

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時間:10-30分鐘

食材

冷麵適量

牛肉適量

冰塊適量

雞蛋適量

梨（蘋果）適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。
步驟 2/9

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉
步驟 3/9

大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片
步驟 4/9

肉湯用濾網過濾
步驟 5/9

加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裡冷藏
步驟 6/9

冷麵須煮2~3分鐘之後，用冷水清洗多次
步驟 7/9

然後放在事先備好的冰塊上冷鎮
步驟 8/9

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲，用鹽醃一下；雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲
步驟 9/9

冰涼的冷麵團成麵糰，放在一隻大碗裡，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去。

小貼士

冷麵就是吃的筋道，不要煮太長時間；

煮好的面要用涼水反覆沖洗，洗去表面粘液，麵條才更滑；

煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道；

有人對俺說，用雪碧做湯特別好吃，哪位試試告訴俺吧。

釋出於 2018-10-05