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【手工美食】韓式冷麵

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每次跟LG去韓餐館吃飯時，都喜歡點上一份冷麵，不光面條筋道爽滑，還有那涼冰冰的冷麵湯，每次也要喝完才罷休，為了解饞，特意網購一包冷麵，咱在家自己做，雖然沒有韓餐館裡做的那麼正宗，但家常料理不就是講究適口為珍嘛，自己吃著舒服美味就已足矣。

時間:10分鐘內

食材

蕎麥麵 150g

番茄 25g

蘋果 25g

青瓜 20g

鮮香菇 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

小碗中，加入牛肉湯（可用一塊牛肉加清水燉1小時，撇去浮沫，只取清湯）鹽，糖，醋，醬油，味素，拌勻後，入冰箱冷藏1小時。
步驟 2/9

蕎麥麵入清水中浸泡，同時把粘連在一起的麵條搓開。
步驟 3/9

配料準備好。
步驟 4/9

鮮香菇用開水焯燙至熟，過涼備用。
步驟 5/9

水開下面，不要久煮，大火煮沸後，略者3分鐘即可。
步驟 6/9

撈出過涼水，直到完全冷卻，瀝乾水備用。
步驟 7/9

麵條入碗中，擺入配料。
步驟 8/9

倒入事先冰鎮過的湯汁。
步驟 9/9

灑上炒香的白芝麻即可享用。

小貼士

1.冷麵的配菜可隨自己喜好搭配，個人感覺搭配一些蘋果，雪梨神馬的，味道確實很贊哦。

2.麵條煮好後，一定要徹底沖涼，那樣既爽滑且筋道，並且不糊湯。

釋出於 2019-08-14