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韓式冷麵
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淡墨文竹秋竹

炎熱的天氣，吃上一碗冷麵，那是多愜意的事。很冰，很冰啊.......

食材
牛肉 2塊
雞蛋 1個
梨 1個
黃瓜 1根
冷麵 1包
蔥 1/2根
薑片 4片
韓式泡菜 適量
鹽 適量
蘋果醋 2勺
白糖 1.5勺
生抽 1勺
冰塊 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。蔥切段，薑切片，黃瓜切絲，梨切絲，泡菜切絲，雞蛋煮熟，對切半。
  • 步驟 2/8
    牛肉洗淨，放入鍋裡，加入清水、蔥段、薑片，大火燒開，中火，燉1個小時。
  • 步驟 3/8
    牛肉煮好後，撈出晾涼，切片，牛肉湯濾掉雜質
  • 步驟 4/8
    放入調料（鹽 適量 蘋果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺），拌勻，晾涼後，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡水燒開，放入冷麵，煮3-5分鐘，撈出
  • 步驟 6/8
    用涼白開水，沖洗至表面沒有粘液。
  • 步驟 7/8
    碗裡墊上適量冰塊，放上面條
  • 步驟 8/8
    倒上冷藏好的牛肉湯，擺上黃瓜絲、梨絲、蘿蔔絲、泡菜、牛肉片、雞蛋。撒上韓式細辣椒麵。
小貼士

蘋果醋可以用白醋代替，邊放邊嘗。

可以不撒辣椒麵

釋出於 2019-02-24
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