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韓式辣排骨
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紛淚雨書波

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

時間:1-2小時
食材
豬肋排 800克
蔥薑蒜 各10克
洋蔥 半個
熟芝麻 10克
韓式辣醬 30克
辣椒麵 30克
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肋排剁小塊洗淨待用！
  • 步驟 2/6
    排骨焯水不要過涼水！
  • 步驟 3/6
    韓式辣醬超市有的賣！
  • 步驟 4/6
    蔥薑蒜洋蔥切粒！
  • 步驟 5/6
    把蔥薑蒜洋蔥粒‘熟芝麻。辣椒麵’辣醬放入料碗，加水攪拌開/
  • 步驟 6/6
    起鍋放50克花生油’涼油放一半料汁炒出紅油和香味，倒入排骨烹料酒‘少許白糖’鹽‘炒制一分鐘加水1000克，倒入另一半料汁‘鍋開小火燉1小時’大火收：湯汁濃稠放雞精勾芡出鍋淋香油裝盤即可。口味甜辣，湯汁拌米飯不錯哦！
釋出於 2018-06-19
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