口口香的韓國烤饅頭 - 口口香的韓國烤饅頭的做法,口口香的韓國烤饅頭怎麼做好吃,口口香的韓國烤饅頭的家常做法 - 京細菜譜

口口香的韓國烤饅頭

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週末北京迎來了2009年的第一場大雪，讓還沒有到立冬就提前感受到了冬季來了。大雪如鵝毛般，徐徐飄落，還在睡夢中的我被老公喚醒說下雪了，我第一時間就是想拍照留下這一刻。但因種種原因沒能如願，期待今年的第2場雪吧。我喜歡雪，每每下大雪都會有孩子般的興奮，心情會變的好好。

時間:30分鐘-1小時

食材

高粉 175克

20x20cm方形烤盤 16個

白糖（鍋底沾料） 5克

低粉（鍋底沾料10克） 75克

芝麻（鍋底沾料） 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將牛奶、打散的雞蛋放入麵包機桶內，在麵包機的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖
步驟 2/9

加入高粉低粉覆蓋整個桶底，加入泡打粉，在麵粉中間挖一個坑，放入酵母，不要和水接觸
步驟 3/9

麵包機揉麵2次後，發酵1小時左右，冬天北方較冷建議通電發酵，發酵後排氣
步驟 4/9

平均分成8份，揉圓後蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘
步驟 5/9

取一面團，擀長後捲成卷
步驟 6/9

按此方法做好其他餘下的麵糰，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘
步驟 7/9

將底部沾料材料混合
步驟 8/9

烤盤刷油。鬆弛後，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上
步驟 9/9

用手均勻的按一下每一個面卷後，進行最後發酵，發酵2倍大後，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預熱的烤箱中烘焙，出爐後趁熱刷蜂蜜水

小貼士

1.我的烤箱小是ACA16L，第一次做放中層230度，麵包表面很快就上色了，並且有點微糊，第二次放入下層，溫度調成200度，15分鐘剛好，供參考。建議烘焙時在旁邊觀察。

2.剛出爐後，刷蜂蜜水，蜂蜜水比例是1；1

3.北方現在比較冷，用烤箱發酵的，建議底部放烤盤，烤盤中倒入熱水，上層放烤架，烤架上放待發酵的麵包麵糰。也可在發酵前預熱一下烤箱在進行。

釋出於 2019-01-14