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韓國烤饅頭
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develop一分為二

好久以前在網上看到這個韓國烤饅頭，感覺它特別象去年非常流行的一種點心，我家小寶去年就很喜歡吃它，每次路過烤麵包的小鋪子一定要買一斤回家來吃，現在有烤箱了，當然得試下怎麼做的呀。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 175g
低筋麵粉 78g
酵母 2g
雞蛋 1個
牛奶 120g
白糖 30g
泡打粉 2g
鹽 2g
白糖 3g
芝麻 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把輔料裡的材料白糖芝麻各3g、低筋麵粉3g和勻
  • 步驟 2/16
    用刮刀把主料裡的材料和勻
  • 步驟 3/16
    放入麵包機中和四個和麵程式
  • 步驟 4/16
    出筋後蓋一塊溼布，發酵2小時
  • 步驟 5/16
    麵包發成2倍大後手按麵糰無回縮現象就是發好了
  • 步驟 6/16
    把發好的麵糰按壓排酸後分割成8份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 7/16
    靜置好的麵糰擀長
  • 步驟 8/16
    捲起擀長的面，在封口處抹水防止開口
  • 步驟 9/16
    卷好的麵糰再次蓋上保鮮膜靜置10分鐘
  • 步驟 10/16
    把靜置好的麵糰從中間切成兩半
  • 步驟 11/16
    分開的麵糰底部沾水，再沾一下底料
  • 步驟 12/16
    等距離擺放在烤盤裡
  • 步驟 13/16
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 14/16
    在烤箱底放一碗熱水，設發酵烤30分鐘
  • 步驟 15/16
    發酵至2倍大取出後，表面刷油，並撒上芝麻，往模子底部倒入色拉油
  • 步驟 16/16
    放入170度烤箱中下層烤15分鐘，出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水
小貼士

這個溫度工根據自己家烤箱的溫度來確定，牛奶也不能一次性加完，蜂蜜水的比例是1比1

釋出於 2022-09-17
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