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泡菜芝心年糕｜日食記
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驚恐fantastic

之前看到一句話：我記憶中最好的味道，都來自家裡。

食材
糯米粉 200g
粘米粉 140g
馬蘇裡拉 根據個人口味
辣白菜 80g
韓式辣醬 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例約3:2），慢慢加水揉至光滑。
  • 步驟 2/9
    手掌抹點油，將麵糰分成差不多大小的圓球。
  • 步驟 3/9
    壓扁面球，把揉成小球的芝士團裹進麵糰中，先揉成湯圓狀，再搓成年糕條。
  • 步驟 4/9
    鍋中水燒開，蒸籠鋪一層油紙，將芝士年糕放入，蒸8-10分鐘。
  • 步驟 5/9
    蒸好的年糕放入冷水中冷卻半分鐘左右，取出。
  • 步驟 6/9
    鍋中熱油，放入洋蔥絲、大蔥花炒出香味後，放入辣白菜炒勻。
  • 步驟 7/9
    加適量水，放入年糕和韓式辣醬炒勻，開中火收汁。
  • 步驟 8/9
    裝盤撒芝麻。
  • 步驟 9/9
    咬開，看芝士流出來：）
釋出於 2018-11-27
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