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泡菜芝心年糕
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愛美

手工芝心年糕上籠子蒸熟，再下料炒。外層鮮豔，裡面軟糯潔白，爆漿的芝士在齒尖滑過，辣中帶些淡淡的甜味，就像情竇初開裡的小甜蜜。

食材
芝心年糕 150g
胡蘿蔔 半根
白洋蔥 半顆
捲心菜 1/4顆
辣泡菜 1/4顆
韓式辣醬 2勺
韓式大醬 1勺
生抽 2勺
白砂糖 半勺
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    半根胡蘿蔔洗淨去皮切條，半顆白洋蔥和1/4顆捲心菜洗淨切小塊，1/4顆辣泡菜切小塊，備用。
  • 步驟 2/5
    起鍋燒沸水，下150g芝心年糕大火煮3分鐘左右，撈出浸泡於冷水中。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，放入洋蔥塊煸炒出香味後，倒入捲心菜塊和焯熟的胡蘿蔔條中火略微翻炒。加2勺韓式辣醬、1勺韓式大醬、2勺生抽和半勺白砂糖炒勻。
  • 步驟 4/5
    下芝心年糕和適量辣泡菜塊翻炒均勻，加沒過食材一半的清水，加蓋大火燜煮5分鐘，至湯汁略微收幹。
  • 步驟 5/5
    盛出，撒上少許熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！
釋出於 2018-10-13
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