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石鍋拌飯
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長歌颯沓

有多少人批判韓劇，就有多少人喜歡韓劇。我對韓劇印象最深的就是一家人圍坐在一起吃著一桌基本一種調味方法的各種菜，如果有烤肉和拌飯才會感覺是暖烘烘的又熱鬧的大餐。朋友幫我買了很多正宗的韓式的調味料，這下可以試試做出那一大桌子的菜了。先從石鍋拌飯開始，因為早已經有人將石鍋淘汰給我了。

食材
熟米飯 1碗
牛肉末 100克
韓式辣醬 20克
韓式大醬 40克
菠菜 8顆
香菇 6朵
胡蘿蔔 半根
黃豆芽 100克
即食桔梗 4克
香油 5克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇提前泡發後切絲，胡蘿蔔去皮切成細絲，黃豆芽去根洗淨，菠菜洗淨焯水備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散，攤入平底鍋中煎成蛋餅，稍微晾涼切成蛋絲備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋中倒油，油溫7成熱倒入牛肉末翻炒成熟盛出備用，後依次加入香菇絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽翻炒，蔬菜接近成熟時下入焯好的菠菜翻炒幾下出鍋。
  • 步驟 4/5
    石鍋中均勻塗抹香油，鋪上米飯，分別碼上蔬菜，牛肉末，蛋絲，即食桔梗，中小火加熱2分鐘，聽到石鍋吱吱作響形成鍋巴關火。
  • 步驟 5/5
    辣醬和大醬是一比二的比例混合，稍微用點兒涼白開稍微稀釋均勻，拌入飯中即可。
小貼士

***香菇提前泡發，如果想相對快速一點可以在泡發的水中加入少許白糖。

***即食桔梗超市有售，辣醬大醬根據不同的品牌可能鹹辣的程度也不一樣，可以根據情況做調整。

***炒制蔬菜時可以分開炒，在家吃就省點事一起炒吧。

釋出於 2018-12-11
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