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韓國泡菜+白蘿蔔（正宗版）
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小袋鼠打怪獸
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時間:1-2小時
食材
圓白菜 6個
白蘿蔔 4個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
大蒜 2個
姜 10g
蘋果（也可以梨） 1個
九菜（小蔥也可） 10根
辣椒粉 半包（適量）
魚露 15g
細鹽 10g
白沙糖 10g
糯米粉 半包（適量）
粗海鹽（醃前用） 1包
蝦醬（也可小蝦乾代替） 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜白蘿蔔按照自己喜歡的型狀切好
  • 步驟 2/11
    撒粗鹽攪拌均勻，靜放侍出水份
  • 步驟 3/11
    準備好要用的材料
  • 步驟 4/11
    糯米粉加3碗水小火攪拌煮沸半透明漿，一邊放侍涼
  • 步驟 5/11
    白蘿蔔1個、胡蘿蔔、蘋果，洋蔥、蒜、姜，果汁機打碎了也可以用工具刨成絲，九菜或者小䓤切粒（只是為了好看不用也可）
  • 步驟 6/11
    辣椒粉、魚露、蝦醬、鹽、糖、糯米粉拌入前面的絲中拌勻
  • 步驟 7/11
    清水沖洗白菜和蘿蔔無鹹味
  • 步驟 8/11
    擠幹水份侍用
  • 步驟 9/11
    白菜先從裡到外一片片的抹上醬料
  • 步驟 10/11
    蘿蔔用剩下的醬汁全部拌勻
  • 步驟 11/11
    裝盒常溫放一夜發酵，然後放冰箱保鮮！3～4天半甜半酸就可以吃了！ 韓國人一般做好的當下就吃了，他們說就愛這辛辣味，放個把月也就是老泡菜了，無比的酸，可加五花肉煮泡菜湯也可以做泡菜餅超開胃的，只要有泡菜這都超級簡單懶人菜
釋出於 2018-09-17
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