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韓國泡菜、蘿蔔
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誠跋墩院篩_

每次看韓劇都想試試做泡菜，今天打算試試

食材
大白菜 一顆
洋蔥 1個
梨 1個
大蒜 4個
生薑 1個
胡蘿蔔 小個一個
白蘿蔔 1個
魚露 少許
鮮蝦醬 少許
鹽 一袋
韭菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白菜一切為二或者四，用鹽把每張葉子塗滿鹽，切塊面朝上，讓入鹽水裡泡一晚上，第二天用清水洗去鹽分晾乾2-3小時
  • 步驟 2/14
    把所以材料準備好開始做配料
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔、白蘿蔔切絲、韭菜切段
  • 步驟 4/14
    洋蔥、生薑、大蒜，梨切碎丁，最好用料理機打，我是料理機還在途中又急著想做才手切
  • 步驟 5/14
    準備乾淨的盆，無水無油，放入辣椒麵，加入姜、蒜，洋蔥和梨
  • 步驟 6/14
    加入鮮蝦醬和魚露，我怕蝦醬鹹所以放的不多，而且第一次做怕失敗所以也只用一顆白菜
  • 步驟 7/14
    然後放入韭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔攪拌
  • 步驟 8/14
    拌好後試下鹹淡，放置半個小時，讓它入入味
  • 步驟 9/14
    半小時後開始醃製白菜咯，記得每張葉子都要塗上醬料
  • 步驟 10/14
    記得裡裡外外都要塗抹哦
  • 步驟 11/14
    塗好後放入事先準備好的容器，保證無水無油噢，放外面一天後在放冰箱4-7天就可以吃了
  • 步驟 12/14
    我把剩餘多的料醃製了白蘿蔔，記得醃製白蘿蔔前先用鹽醃製半小時然後用水洗乾淨，瀝乾水分在放，可以在醬料裡放點白糖。白蘿蔔和泡菜一樣先放外面一天，在放冰箱4-7天就可以吃了
  • 步驟 13/14
    白蘿蔔放了4天就可以吃了
  • 步驟 14/14
    四天後忍不住嚐了下，味道很好哦
小貼士

看了好多人都糯米粉啊什麼的，因為找不到糯米粉，就沒有放，不過味道也超級棒，喜歡甜的也可以放點白糖什麼的，我就醃製蘿蔔的時候放了白糖

釋出於 2018-06-17
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