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鮮蝦厚蛋燒
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涼白開啊啊唉
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
高筋麵粉 40g
水 80g
蝦仁 90g
鹽 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵粉倒入水中，用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 2/9
    磕入兩個雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    鮮蝦去殼，剔除蝦線備用
  • 步驟 4/9
    將蝦仁剁成肉泥，肉泥要儘量剁制細膩均勻，肉泥剁制的越細膩，蛋卷的表面就會越光滑
  • 步驟 5/9
    將肉泥混入蛋液中，攪拌均勻，按著個人口味加入適量鹽和少許香油
  • 步驟 6/9
    平底鍋倒入適量玉米油，小火燒至六成熱
  • 步驟 7/9
    舀適量蛋糊倒入鍋中，並迅速轉動平底鍋，將蛋糊均勻攤開，烙至兩面金黃後出鍋
  • 步驟 8/9
    配方中的蛋糊能烙兩張蛋皮，將一張蛋皮捲起成蛋卷後，另一張包裹在該蛋卷外再次捲起，切塊食用
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

大家好，我是85後吃貨一枚，也是苦逼小碼農一枚，為了早日脫離軟體開發這個枯燥的崗位，能更好的去做自己喜歡的事，現開通公眾賬號“食尚食上私家小廚”，內容包括家常小炒，烘焙甜點的做法，以及日常養生保健等資訊。非常希望能得到大家的關注，讓大家見證我在美食行業的成長。同時更希望這會成為一個能和大家溝通交流的平臺，得到大家的品評和指導~~~

釋出於 2018-09-07
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