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日式豚骨湯暖鍋
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最近特別愛做暖鍋，看著一鍋食材咕嚕咕嚕幸福的冒泡，香氣四溢，整顆心都暖了。更重要的是做法簡單，食材可以隨心搭配，營養豐富。今天做的是日式暖鍋，本來應該算是烏冬相撲鍋吧，但是沒有用雞湯，也沒有放雞肉和魚暫且當它是豚骨拉麵和相撲火鍋的結合體吧~哈哈，這個暖鍋真心好吃！不信你試試~

時間:30分鐘-1小時
食材
甘藍 兩片
大白菜 一片
胡蘿蔔 一根
黑木耳 兩朵
金針菇 一把
白玉菇 一把
裙帶菜 適量
秋葵 兩個
玉米粒 一把
雞蛋 一個
上海青 兩棵
烏冬麵 一包
豬骨湯 一大碗
鹽 適量
芝麻海苔 少許
茶鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔬菜洗洗切切吧~你可以選擇換用自己喜歡的蔬菜哦~
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔白菜和甘藍墊底~避免糊鍋。
  • 步驟 3/9
    其他要擺在表面的蔬菜焯水斷生。因為要放在烏冬麵的上面而烏冬麵不能多煮，所以提前焯燙比較好。
  • 步驟 4/9
    木耳切成絲，裙帶菜提前泡發。煮一顆溏心蛋（冷水下鍋，水開後六分鐘）
  • 步驟 5/9
    鍋中放入豬骨湯煮，加少許鹽調味，我用的是豬蹄湯~倒進去的時候是一整個凍凍~滿滿的膠原蛋白啊啊啊~沒有豬骨湯的話可以用濃湯寶，然後正宗的相撲鍋用的是雞湯~
  • 步驟 6/9
    煮的差不多了關火，加烏冬麵進去，記得關火！砂鍋會一直保著溫，而且烏冬麵煮過了會嚴重影響口感！
  • 步驟 7/9
    接著慢慢悠悠凹凹造型，把焯燙好的蔬菜擺進去，雞蛋對半切開也放進去~
  • 步驟 8/9
    然後再次開火，煮3分鐘關火。然後撒上少許茶鹽和芝麻海苔即可（沒有的話可以省略(^V^)）
  • 步驟 9/9
    午餐一人食。大胃王哈哈哈，真的好吃！吃完直接端鍋喝湯，撐死了~好滿足
小貼士

相撲火鍋，又稱力士火鍋，是將雞肉、魚肉、豆製品、蔬菜、大米等放在一個大鍋內燉煮，為相撲選手經常吃的一種高營養與大份量的餐食。

相撲火鍋的特色是份量大、內容豐富，相撲力士可以一人吃一鍋甚至更多。相撲火鍋現在已然成為了大眾飲食種類之一。除了與一般火鍋相同，都放入大量的青菜之外，最大的特徵是火鍋湯底為雞的高湯、鍋內主要肉類為雞肉，還放有雞肉作的丸子。

釋出於 2019-02-02
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