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日式豚骨地獄面
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不負紅豔

在日式拉麵館裡，就會有這一道用油潑辣子作為辛香料調味的麵條。用豚骨、金華火腿熬煮湯底，搭配上各種蔬菜，點睛之筆就是綠豆芽。脆脆的口感，以及吸取了精華的火辣辣的湯底。

金龍魚活性發酵空心掛麵，採用活性發酵，這樣更易吸收，好消化，空心更入味。口感q彈、爽滑又勁道十足。吃完頓覺滿足。

時間:10-30分鐘
食材
金龍魚發酵空心面 1把
綠豆芽 300g
玉米粒 50g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1/2根
小蔥 1根
五花肉 50g
豬骨 500g
金華火腿 50g
牛奶 200ml
油 適量
鹽 適量
七味粉 適量
油潑辣子 適量
香油 適量
雞粉 適量
黑胡椒粉 適量
溏心雞蛋 1個
魚丸 適量
魚板 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。小蔥、黃瓜、胡蘿蔔切絲，五花肉切薄片，綠豆芽去爛根洗淨。豬骨洗淨，放入清水鍋裡，大火煮開後繼續煮10分鐘。
  • 步驟 2/11
    豬骨洗淨後再放入清水裡、放入五花肉、金華火腿，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 3/11
    豬骨湯煮好後，將豬骨、五花肉、火腿撈出。加入牛奶。
  • 步驟 4/11
    在放入油潑辣子、七味粉，繼續煮10分鐘。
  • 步驟 5/11
    放入鹽、香油、雞粉、胡椒粉，調味。
  • 步驟 6/11
    地獄湯底就做好了。
  • 步驟 7/11
    另起鍋燒開水，將綠豆芽、玉米粒、胡蘿蔔絲焯燙一下，魚丸、魚板焯燙至熟。
  • 步驟 8/11
    清水鍋煮開後放入金龍魚活性發酵空心面，煮開。
  • 步驟 9/11
    煮至麵條幾乎沒有硬塊。
  • 步驟 10/11
    將麵條撈到碗裡，碼上菜和肉。
  • 步驟 11/11
    淋上熱騰騰的湯底，在滴上幾滴油潑辣子。美味～
小貼士

1、 不能吃辣的可以少放一些辣子。或者用韓國做泡菜的辣椒粉潑，這樣顏色好看，而且不會很辣。

2、 一定不能少了綠豆芽～

釋出於 2023-06-01
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