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日式豚骨拉麵
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柑嫉既謝鉀
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時間:10-30分鐘
食材
豬五花肉 500克
海帶 適量
雞蛋 半個
時令蔬菜 適量
日本濃口醬油 適量
日本味淋 適量
冰糖 少許
大蒜 少許
豚骨底料 一包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    精選上等五花肉500克左右
  • 步驟 2/9
    用棉線把肉勒緊固定成圓柱型
  • 步驟 3/9
    把肉放平鍋煎制外皮焦黃加冰糖上色 此步驟一定要休息火候
  • 步驟 4/9
    待上完色後換一口鍋 用日本的濃口醬油加味淋調製成汁 與肉，蔥，姜一起燉 大約30分鐘
  • 步驟 5/9
    把肉放在湯汁中浸泡24小時……
  • 步驟 6/9
    蒜切末油炒製成蒜油
  • 步驟 7/9
    外加營養豐富的海帶
  • 步驟 8/9
    將豚骨底料骨湯海帶蔬菜一起調製成鮮美無比的骨湯拉麵
  • 步驟 9/9
    麵條下完後一定要用涼水衝一下 面才夠勁道 乘碗後灑上蒜油 放上糖心蛋 日式的叉燒肉切片 熬好的底湯澆到面上，骨湯裡即有海帶的鮮美 又有蔬菜的清香 哎呀～真是美味啊[色]
釋出於 2018-09-02
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