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肥牛飯
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江南過客淦

特別喜歡吉野家的牛肉飯，嘗試了一下，兵狗，成功！！！

食材
肥牛 250g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 2個
菜花 適量
油菜 適量
米飯 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洋蔥順紋理切絲，胡蘿蔔去皮切片，菜花切塊。
  • 步驟 2/5
    熱水燒開，將小油菜和菜花焯好放入涼水（為保持綠菜的顏色和口感），然後控水待用。然後將洋蔥和胡蘿蔔放入大火煮15分鐘，撈出控水待用。焯菜的水保留。
  • 步驟 3/5
    將蔬菜水中倒入生抽、蠔油、白糖和胡椒粉，大火煮開，熬成醬汁待用。然後熱鍋熱油煸炒焯過洋蔥。然後倒入醬汁煮開。
  • 步驟 4/5
    放入肥牛，讓後倒入料酒，待牛肉變色後，倒入一點香油即可。
  • 步驟 5/5
    將提前蒸好的米飯放好，擺上胡蘿蔔，小白菜和菜花，澆上肥牛醬汁。搞定！！！
釋出於 2018-11-28
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