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秘製肥牛飯|配上一顆溏心蛋
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闕那壹刻妖嬈

剛出鍋的肥牛飯冒著熱氣，把肉和湯汁一起拌進米飯裡。晶瑩的米粒浸潤了湯汁，直接舀一大勺塞進嘴裡，肥牛鮮美，米飯入味。

哦再配上一顆小飯特製的溏心蛋……

時間:10-30分鐘
食材
肥牛卷 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
西蘭花 適量
蒜 適量
耗油 適量
蜂蜜 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    溏心蛋：五鍋中煮開水，將生雞蛋放入沸水中煮約5分鐘。取一個玻璃罐，放入醬油、料酒(3:1)，加少許白糖攪勻。雞蛋煮好後先放入冰水中，再剝殼泡入玻璃罐，密封放入冰箱，冷藏半日。
  • 步驟 2/6
    洋蔥切絲，蒜切片。胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小塊，把西蘭花、胡蘿蔔焯水備用。（焯水時可在水中加少許油和鹽）
  • 步驟 3/6
    洋將耗油、生抽、料酒放入碗中，再加一勺蜂蜜、白糖、鹽及胡椒粉，拌勻後備用。
  • 步驟 4/6
    洋平底鍋倒油，先放入蒜瓣洋蔥炒香，再加入肥牛卷，炒至肥牛變色，倒入調好的湯汁，炒勻加入水澱粉。湯汁粘稠即可出鍋。(肥牛不能炒時間太長，不然容易老掉)
  • 步驟 5/6
    把米飯、蔬菜及肥牛飯一起放入盤中，再從冰箱取出醃製好的溏心蛋，對半切開，擺在好看的位置。別忘了吃之前，拍一張美美的照片!
  • 步驟 6/6
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釋出於 2018-09-20
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